Une envie de yakitori

Hier soir en rentrant chez moi, j’ai été pris d’une furieuse envie de yakitori.
Par chance, j’en avais préparé un petit stock d’avance que j’avais mis au congel, en attendant d’acheter la sauce indispensable pour ces petites brochettes légèrement sucrées. Et évidemment, je n’ai pas eu pris le temps d’aller faire les courses.
Du coup, ayant toujours les ingrédients de base de la cuisine asiatique dans mes placards, j’ai décidé d’improviser.

Alors pour faire votre propre sauce yakitori, il vous faut:
– 1 dose de sauce soja (douce/claire)
– 1 dose de mirin
– 1/2 dose de saké de cuisine
– 1/2 dose de cassonnade

Vous portez le tout à ébullition en prenant soin de bien mélanger afin de dissoudre la cassonnade, puis vous faites cuire 5 min à feu doux le temps de faire évaporer l’alcool, puis vous laissez refroidir (vous pouvez également épaissir un peu la sauce en rajoutant de la maïzena ou de la fécule de pomme de terre)

Il ne vous reste plus qu’à préparer votre grill électrique, faire tremper vos petites brochettes régulièrement dans la sauce et accompagner le tout d’un riz blanc.

Voila pour mon diner hier soir, devant le replay de High-Side ^^

Et pour le plaisir des yeux, des souvenirs d’une précédente soirée Yakitori

Je vous ferais une vidéo un de ces 4 pour vous montrer comment préparer les brochettes

Catégories 1jour1kilo

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